Durante dois dias, um grupo de nove participantes do Programa Oficinas da Sabedoria, ligado ao Setor Grupos da Secretaria de Assistência Social, Mulher e Família, recebeu treinamento sobre boas práticas na manipulação de alimentos. A capacitação ocorreu no salão paroquial do bairro Campestre e terminou na tarde de sexta-feira (21).
As orientações foram ministradas pela facilitadora Larissa Pogorzelski, que abordou inicialmente os fundamentos teóricos, incluindo normas de higiene para o manuseio de alimentos, uso adequado de toucas e uniformes, procedimentos para garantir a limpeza do ambiente, destinação correta de resíduos e formas de armazenamento de produtos já abertos para evitar deterioração.
Na etapa prática, a instrutora conduziu uma dinâmica utilizando pasta de dente para evidenciar as regiões das mãos que costumam ficar mal higienizadas. A atividade revelou os chamados “pontos cegos”, onde o creme permanece aderido após a lavagem, demonstrando a importância de uma limpeza minuciosa.
Para encerrar o aprendizado, as participantes prepararam uma salada de frutas em conjunto, aplicando na prática os conhecimentos adquiridos. As coordenadoras do Setor Grupos, Kátia Bressan e Thais de Freitas, destacaram que as alunas vivenciaram um treinamento completo sobre higiene na manipulação de alimentos, cobrindo desde a limpeza e sanitização até o controle de contaminação.
“O treinamento favoreceu o estímulo cognitivo, a socialização e o prazer em preparar os alimentos”, enfatizaram as coordenadoras. Os cursos gratuitos são oferecidos em parceria entre a Prefeitura de Tubarão e o Sindicato dos Produtores Rurais, por meio do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar).
Fonte: Pref. de Tubarão
